锅鸡汤，小火慢炖了两个时辰，直熬到汤色乳白、香气四溢，方才熄了火，用细纱布滤去浮油，将清汤小心地盛入瓦罐中封好，只等今日派上用场。 今儿一早，天色还未大亮，她便跑了一趟栖云阁，亲自验过食材，确认新鲜齐整，让人一一备制妥当，只等她来掌勺。 首先一道便是蒸桃花糟鱼。 水烧滚了，蒸笼里的水汽渐渐升起来，青黛便将糟鱼段码入盘中，淋了一勺坛中的腌汁，搁在蒸锅上层，盖上了笼盖。 又另起一只小炉，将昨夜煲好的鸡汤撇去浮油，滤出清汤，用瓦罐煨上。随即取荠菜切碎，混入面粉揉成面团，擀薄，切成菱形的馎饦片，整整齐齐码在撒了干粉的托盘上，待汤滚了，便煮进去。 另又做了一道鸡茸烩笋，以春笋切丁，鸡脯肉剁成细茸，用高汤烩在一起，出锅前点几滴黄酒，鲜...

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